การทำขนมกิมจิเป็นวิธีที่น่าสนใจและสนุกในการผสมผสานรสชาติและวัฒนธรรมเกาหลีเข้ามาในครัวของคุณเอง วันนี้เราจะพาคุณไปเรียนรู้ วิธีทำขนมกิมจิที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยากและขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนเลย
วัตถุดิบในการทำขนมกิมจิ
ก่อนที่จะเริ่มทำขนมกิมจิ เรามาดูกันว่าวัตถุดิบที่เราต้องการมีอะไรบ้าง
ส่วนประกอบหลัก
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นมสด 200 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนยสดละลาย 100 กรัม
เครื่องปรุงและเครื่องเทศ
- กิมจิหั่นละเอียด 100 กรัม
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำขนมกิมจิ
ต่อไปนี้คือ วิธีทำขนมกิมจิ ทีละขั้นตอน
การเตรียมวัตถุดิบ
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
- ตีไข่ไก่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูและสีอ่อนลง
- ผสมเนยละลายลงไปในไข่ไก่ที่ตีไว้ ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน
วิธีทำขนมกิมจิทีละขั้นตอน
- ผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปในส่วนผสมของไข่ไก่และนม คนจนเนื้อเนียน
- ใส่กิมจิหั่นละเอียด งาขาวคั่ว และน้ำมันงาลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
- เตรียมถาดอบโดยทาเนยหรือวางกระดาษรองอบ
- เทส่วนผสมขนมลงในถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง
- นำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนตัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการทำขนมกิมจิให้อร่อย
- ใช้กิมจิที่มีรสชาติที่คุณชอบ หากชอบเผ็ดสามารถเพิ่มกิมจิได้ตามชอบ
- การคั่วงาขาวช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับขนม
- อย่าเปิดเตาอบบ่อยครั้งระหว่างอบ เพราะอาจทำให้ขนมไม่ฟู
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการทำขนมกิมจิ
วิธีเก็บรักษาขนมกิมจิทำอย่างไร? ขนมกิมจิที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วัน เมื่อจะทานให้นำออกมาอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ
สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ไหม? ได้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบ เช่น ใช้นมถั่วเหลืองแทนนมสด หรือเพิ่มผลไม้แห้งลงในขนมกิมจิ
สรุป
การทำขนมกิมจิเป็นเรื่องที่สนุกและสร้างสรรค์ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรและส่วนผสมให้เข้ากับความชอบของตัวเองได้ โดยวิธีทำขนมกิมจิ นั้นไม่ยากเลย ลองทำดูที่บ้านแล้วคุณจะพบว่าการทำขนมเกาหลีนี้ไม่ยากอย่างที่คิด
วิธีทำขนมกิมจิ ที่เรานำเสนอในวันนี้เป็นเพียงแนวทางเบื้องต้น คุณสามารถนำไปปรับใช้และสร้างสรรค์ได้ตามต้องการ หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และช่วยให้คุณทำขนมกิมจิที่อร่อยและน่าสนใจ
