วิธีทำขนมฟลานชาเขียวแบบนึ่ง สูตรง่ายๆ สำหรับทุกคน

วิธีทำขนมฟลานชาเขียวแบบนึ่ง

วิธีทำขนมฟลานชาเขียวแบบนึ่ง ขนมฟลานชาเขียวเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนื่องจากรสชาติที่หอมหวานและเนื้อเนียนนุ่มที่ใครๆ ก็หลงรัก นอกจากนี้ชาเขียวยังมีคุณค่าทางอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีทำขนมฟลานชาเขียวแบบนึ่งกัน เพื่อให้คุณสามารถทำขนมอร่อยๆ นี้ได้เองที่บ้าน

ส่วนผสม

ส่วนผสม
ส่วนผสม

ก่อนที่เราจะเริ่มทำขนมฟลานชาเขียวแบบนึ่ง เราต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

  1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  2. นมสด 500 มิลลิลิตร
  3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
  4. ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
  6. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  7. คาราเมล (สามารถทำเองหรือต้องซื้อสำเร็จรูปก็ได้)

อุปกรณ์ที่จำเป็น

สำหรับอุปกรณ์ที่ต้องใช้ในการทำขนมฟลานชาเขียวแบบนึ่ง เราต้องเตรียม:

  1. หม้อนึ่ง
  2. ชามผสม
  3. ที่ตีไข่
  4. ถ้วยฟลาน (หรือพิมพ์ขนม)
  5. ผ้าขนหนูหรือผ้าฝ้ายบางๆ (เพื่อใช้คลุมบนหม้อนึ่ง)

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำ

เตรียมส่วนผสม

    • นำผงชาเขียวละลายในน้ำร้อน คนให้ผงชาเขียวละลายจนหมดและเข้ากันดี
    • ตีไข่ไก่ในชามผสมให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและวานิลลาสกัดลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

การผสมส่วนผสม

    • นำนมสดมาตั้งไฟอ่อน ๆ จนร้อนแต่ไม่เดือด
    • ค่อย ๆ เทนมสดลงในชามผสมไข่ไก่ที่ตีไว้ โดยต้องคนให้เข้ากันตลอดเวลา เพื่อไม่ให้ไข่สุก
    • ใส่ชาเขียวที่ละลายในน้ำร้อนแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมเนื้อเนียน

การนึ่งขนมฟลาน

    • เตรียมถ้วยฟลานโดยเทคาราเมลลงไปที่ก้นถ้วย
    • เทส่วนผสมขนมฟลานที่เตรียมไว้ลงในถ้วยฟลาน
    • ตั้งหม้อนึ่งให้ร้อน จากนั้นนำถ้วยฟลานไปวางในหม้อนึ่ง
    • คลุมหม้อนึ่งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าฝ้ายบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดลงบนขนมฟลาน
    • นึ่งขนมฟลานประมาณ 30-40 นาที หรือจนขนมสุก

การตรวจสอบความพร้อม

    • ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในขนมฟลาน หากไม่มีเนื้อขนมติดขึ้นมา แสดงว่าขนมสุกแล้ว
    • นำขนมฟลานออกจากหม้อนึ่ง พักให้เย็นก่อนนำออกจากถ้วย

เคล็ดลับและเทคนิค

  • เคล็ดลับการทำขนมฟลานเนื้อเนียนนุ่ม
    • ควรกรองส่วนผสมก่อนเทลงถ้วยฟลาน เพื่อขจัดฟองอากาศและทำให้เนื้อขนมเนียนนุ่ม
    • อย่าใช้ไฟแรงเกินไปในการนึ่ง เพราะจะทำให้เนื้อขนมแตกและไม่เนียน
  • เทคนิคการนึ่งขนมฟลานไม่ให้แตกหรือมีฟองอากาศ
    • การคลุมหม้อนึ่งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าฝ้ายบางๆ ช่วยป้องกันน้ำหยดลงบนขนมฟลาน ซึ่งจะทำให้เนื้อขนมเนียนไม่แตก
    • การคนส่วนผสมให้เข้ากันดีช่วยลดฟองอากาศในเนื้อขนม

ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง

ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง
ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง
  • การใช้ไฟแรงเกินไป
    • ไฟแรงเกินไปจะทำให้ขนมฟลานแตกและไม่เนียนนุ่ม ควรใช้อุณหภูมิต่ำและนึ่งอย่างช้าๆ
  • การไม่คนส่วนผสมให้เข้ากัน
    • การไม่คนส่วนผสมให้เข้ากันดีจะทำให้ขนมฟลานมีฟองอากาศและเนื้อไม่เนียน
  • การไม่กรองส่วนผสม
    • การไม่กรองส่วนผสมก่อนเทลงถ้วยฟลานจะทำให้เนื้อขนมมีฟองอากาศและไม่เนียน

คำแนะนำในการเสิร์ฟ

  • เมื่อขนมฟลานชาเขียวเย็นแล้ว สามารถนำออกจากถ้วยโดยใช้มีดบางๆ แซะขอบถ้วยขนมแล้วคว่ำลงบนจาน
  • ขนมฟลานชาเขียวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม
  • การตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดหรือน้ำตาลไอซิ่งช่วยเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติให้กับขนม

สรุป

การทำขนมฟลานชาเขียวแบบนึ่งนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ด้วยสูตรและวิธีทำที่ง่ายๆ คุณสามารถทำขนมอร่อยๆ นี้ได้เองที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือมืออาชีพ การนึ่งขนมฟลานเป็นวิธีที่ดีในการสร้างขนมหวานที่เนียนนุ่มและมีรสชาติที่หอมหวาน ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะรู้ว่าการทำขนมฟลานชาเขียวแบบนึ่งนั้นสนุกและอร่อยมากแค่ไหน!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *